หากพูดถึงมะรุม เชื่อว่าหลายคนอาจไม่คุ้นเคยเท่าไหร่นัก แต่รู้ไหมว่ามะรุมนั้นเป็นสุดยอดพืชสมุนไพรที่อยู่ในระดับ Super Food เลยทีเดียว เพราะอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายที่ดีต่อร่างกายและสุขภาพ เรามาทำความรู้จักกับ ประโยชน์ของมะรุม ไปพร้อม ๆ กันในบทความนี้ได้เลย!
มะรุม คืออะไร
ก่อนที่จะไปรู้จักกับประโยชน์ของมะรุม เรามาทำความรู้จักกับมะรุมกันให้มากขึ้นสักนิด ซึ่งมะรุมนั้นเป็นต้นไม้ที่มีขนาดสูง 2-3 เมตร มีใบคล้ายกับต้นมะขาม ออกดอกเป็นช่อสีขาว และมีผลมะรุมที่ยาว 20-50 เซนติเมตร มีลักษณะเหมือนกับกิ่งไม้ ซึ่งในส่วนของผลนั้นจะมีเปลือกสีเขียว เมื่อแก่แล้วผิวเปลือกก็จะกลายเป็นสีน้ำตาล ซึ่งต้นมะรุมนั้นสามารถนำมาทานได้ทุกส่วน ตั้งแต่ลำต้น ราก ใบ ดอก ฝัก ไปจนถึงเมล็ด แต่ควรระวังในการทานให้ถูกวิธีและทานในปริมาณที่ไม่มากเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย
ประโยชน์ของมะรุม มีอะไรบ้าง
1. ประโยชน์ในเรื่องของผิวพรรณ
มะรุมนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมฺลอิสระ ทำให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่ง สดใส สุขภาพดี ช่วยลดสิวบนใบหน้าและลดอาการผื่นแพ้ระคาย
2. ประโยชน์ในเรื่องของสุขภาพร่างกาย
มะรุมนั้นมีประโยชน์ในด้านสุขภาพอยู่มากมาย เช่น ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ช่วยลดไขมันและคอเลสเตอรอลที่สะสม ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง ช่วยบำรุงหัวใจ บรรเทาอาการไอ แก้ไข แก้หวัด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต บรรเทาอาการปวดเมื่อย รักษาแผล ต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย บำรุงตับ รักษาโรคลำไส้อักเสบและโรคที่เกี่ยวกับท้อง รักษาโรคขาดสารอาหารในเด็กเล็ก นอกจากนี้ประโยชน์ของมะรุมก็คือช่วยให้นอนหลับง่ายและลดอาการปวดหัวได้อีกด้วย
มะรุม ทานยังไงให้ปลอดภัย?
แม้ว่าประโยชน์ของมะรุมนั้นมีมากมายและจัดอยู่ในสุดยอดพืชสมุนไพรที่ช่วยดูแลร่างกายได้หลากหลาย แต่หากทานมากเกินไปก็อาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงได้ ซึ่งเมนูที่สามารถนำมะรุมมาประกอบอาหารได้จะมีดังต่อไปนี้นำยอดอ่อนของมะรุมมาทำแกงส้มมะรุม
- นำยอดอ่อนของมะรุมมาทำแกงส้มมะรุม
- นำเมล็ดอ่อนของมะรุมมาทำยำมะรุม
- นำใบมะรุมมาทำแกงจืด แกงอ่อม ลวกทานกับน้ำพริก ชุบไข่ทอด
- นำใบมะรุมมาทำชามะรุม
และทั้งหมดนี้ก็คือประโยชน์ของมะรุมที่น่าสนใจ เชื่อว่าหลายคนน่าจะรู้สึกตกใจไม่น้อยเลยทีเดียวเมื่อรู้ว่ามะรุมนั้นเป็นพืชสมุนไพรสารพัดประโยชน์เช่นนี้ แต่แน่นอนว่าอย่างที่เราย้ำเตือนกันไป การทานมะรุมนั้นไม่ควรทานแบบดิบ ๆ แต่ควรนำไปปรุงให้สุกและทานอย่างพอดี รับรองว่าจะช่วยให้สุขภาพดีอย่างแน่นอน โดยเฉพาะเด็กเล็ก ๆ นั้นไม่ควรทานมะรุมเป็นจำนวนมาก เพราะอาจทำให้ท้องเสียและส่งผลให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กมากเกินไป ไม่ว่าจะมีประโยชน์แค่ไหนก็ควรทานให้ถูกวิธีและทานอย่างพอดีจะดีกว่า