น่ารักน่ากิน "คุกกี้รูปปลาทู" ของอร่อยเมืองแม่กลอง เก็บได้นาน

น.ส.ธัญชรินทร์ บอกว่า ตนจบการศึกษาการจัดการบริหารธุรกิจและไปทำงานเป็นสาวออฟฟิศที่กรุงเทพฯ ต่อมามีครอบครัวไปประกอบธุรกิจส่วนตัวที่ จ.สุรินทร์ แม้จะมีธุรกิจหลายอย่างทั้งค้าขายออนไลน์ เปิดร้านมินิมาร์ท และขายดีแต่กลับไม่มีกำไร ชีวิตต้องล้มลุกคลุกคลาน ประกอบกับในปี 2562 เป็นช่วงจังหวะชีวิตที่ต้องมาดูแลบิดามารดาที่อายุมากแล้วจึงย้ายกลับมาบ้านเกิด จ.สมุทรสงคราม และเริ่มหางานทำใหม่ แต่ช่วงที่กำลังรองานก็คิดหารายได้มาจุนเจือครอบครัว จึงทำขนมตามความถนัดของตนเองแบบง่ายๆ เช่น ของฝากโดยใช้ปลาทูซึ่งเป็นสินค้ามีชื่อเสียงของ จ.สมุทรสงคราม มาผลิตเป็นขนมรูปปลาทู จึงคิดค้นพัฒนาสูตรเริ่มต้นด้วยเงินเพียงแค่ 1,000 บาทกับหม้ออบลมร้อนเก่าๆในบ้าน 1 ใบ กระทั่งประสบความสำเร็จเป็นคุกกี้สิงคโปร์ถั่วรูปปลาทู และได้จับใส่เข่งให้เป็นแพ็คเกจที่สวยงาม ซึ่งหลังจากทำออกมาครั้งแรกก็แจกจ่ายให้เพื่อนบ้านใกล้เคียงรับประทานก็มีเสียงตอบรับกลับมาดีและแนะนำให้ทำขาย จึงได้ลงมืออย่างจริงจังและขายในหมู่บ้านใกล้เคียงพร้อมให้เบอร์โทรศัพท์ติดไปด้วย ต่อมาก็เริ่มมีคำสั่งซื้อเข้ามาเรื่อยๆ จนปัจจุบันบางวันมีลูกค้ามารอรับถึงหน้าร้าน

ส่วนขั้นตอนการทำก็เหมือนคุกกี้สิงคโปร์ถั่วทั่วไป วัตถุดิบประกอบด้วย แป้งว่าว, น้ำตาลไอซ์ซิ่ง, ถั่วคั่วบด, เม็ดมะม่วงหิมพานต์,น้ำมันพืช และเกลือ เริ่มต้นจากการนำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นกลิ้งเนื้อแป้งจนแบน แล้วใช้พิมพ์รูปปลาทูกดตัดเป็นชิ้นรูปปลาทูนำไปวางพักไว้ จากนั้นนำงาดำมาใส่เป็นตาปลาทู แล้วทาด้วยไข่ไก่เพื่อให้ปลาทูสีสวยขึ้น ก่อนนำไปอบอุณหภูมิตามมาตราฐานทั่วไปของเตา ประมาณ 30 นาที แล้วจึงนำออกมาผึ่งลมจนเย็น จากนั้นนำไปอบควันเทียนอีกครั้ง จนคุกกี้มีกลิ่นหอมหวนชวนรับประทาน แล้วนำมาซีลในถุงสุญญากาศ บรรจุกล่องแพ็กเกจให้สวยงามอย่างที่เห็น ผู้สนใจสั่งได้ทางเพจเฟซบุ๊ก “คุกกี้รูปปลาทูของฝากจากแม่กลอง Chanchxb ฉันชอบ” หรือ ไลน์ไอดี iamjjoy หรือสั่งซื้อได้ทางโทรศัพท์ 062-318-1771 ได้ทุกวัน