ในช่วงเทศกาลตรุษจีนนั้น กิจกรรมสำคัญอย่างหนึ่งที่ลูกหลานชาวจีนต้องยึดถือปฏิบัติโดยพร้อมเพรียงกัน นั่นก็คือ การไหว้เทพเจ้าและบรรพบุรุษ โดยในวันสำคัญวันนี้จะมีการเตรียมอาหาร ของไหว้ตรุษจีนที่หลากหลาย ซึ่งแต่ละเมนูมักยึดถือปฏิบัติตามประเพณีที่สืบทอดกันมา อาหารแต่ละอย่างล้วนมีความหมายที่เป็นมงคลในตัวเองทั้งสิ้น อาทิ
เป๋าฮื้อ หอยเป๋าฮื้อ อุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารมากมาย และมีคอเลสเตอรอลต่ำ ในอดีตผู้ที่ได้รับประทานจะมีแต่พวกจักรพรรดิ และขุนนางผู้ใหญ่ โดยมีความเชื่อว่าเป็นอาหารสิริมงคล เพราะมีความหมายช่วยห่อความมั่งคั่งให้เหลือกินเหลือใช้
ปลา เป็นสัญลักษณ์แห่งโชคลาภ ความสง่างาม ความมั่งคั่ง ซึ่งคนจีนเชื่อว่ากินแล้วเสริมให้มีสิริมงคล เพราะหมายถึงการอยู่ดีกินดี เงินทองที่มีเหลือกินเหลือใช้ มีสุขภาพดี ชีวิตยืนยาว
กุ้ง ฉลองวันตรุษจีนด้วยเมนูมงคลและหรูหรา ตามความเชื่อของชาวจีน กุ้งหมายถึงชีวิตที่รุ่งเรืองรวมทั้งเป็นตัวแทนของความสุข
ไก่ หมายถึง ความเจริญก้าวหน้า โดยไก่นั้นจะต้องยังมีหัว หาง และเท้าอยู่ เพื่อเป็นการแสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์
“ความเชื่อ-โชคลาง” “สิ่งควรทำ-ไม่ควรทำ” วันตรุษจีน
“จัดโต๊ะไหว้ตรุษจีน” ถูกวิธี เสริมความเฮงรับปี “วัวทอง”
หมู หมายถึง ความมั่งคั่งด้วยความอ้วนของหมู สะท้อนถึงความกินดี อยู่ดี
ปลาหมึกแห้ง หมายถึง เพื่อให้มีความรู้ เป็นการอวยพรให้เป็นบัณฑิต หรือเป็นผู้มีความรู้
เม็ดบัว หมายถึง การมีลูก หลานที่เป็นผู้ชาย
เกาลัด หมายถึง เงิน ทรัพย์สมบัติ
เต้าหู้หมักที่ทำจากถั่วแห้ง หมายถึง การเต็มไปด้วยความร่ำรวยและความสุข
สาหร่ายดำ หมายถึง ความร่ำรวย
หน่อไม้ หมายถึง คำอวยพรให้ทุกอย่างเต็มไปด้วยความสุข
เส้นหมี่ หมายถึง ชีวิตที่ยืนยาว ไม่นิยมตัดเมื่อนำมาปรุงเป็นอาหาร
ขนมเข่ง หมายถึง ให้มีเพื่อนมาก
ขนมเทียน หมายถึง แสงสว่าง ความรุ่งเรือง
ซาลาเปา หมายถึง ห่อโชค ห่อลาภ
ขนมสาลี่ หมายถึง ความเจริญรุ่งเรือง ความเฟื่องฟู
ขนมถ้วยฟู หมายถึง ความเจริญรุ่งเรือง ความเฟื่องฟู ความมีชื่อเสียง