"อ.อ๊อด" จับโป๊ะปมตรวจเครื่องดื่มไม่พบ "วิตามินซี" ตามที่แจ้งในสลากสินค้า อาจมีเงื่อนงำ
เมื่อวันที่ 16 ธ.ค. จากกรณีศูนย์ทดสอบฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค เผยผลตรวจปริมาณวิตามินซีในเครื่องดื่มที่มีส่วนคล้ายผสมวิตามินซี รวม 47 ตัวอย่าง ก่อนที่จะยืนยันผลตรวจออกมาว่าพบปริมาณวิตามินซีไม่ตรงตามที่แจ้งบนฉลากสินค้า โดยมีเครื่องดื่มถึง 8 ชนิดที่ตรวจไม่พบปริมาณวิตามินซีภายในเครื่องดื่มเลยแม้แต่น้อย เกี่ยวกับเรื่องนี้ รศ.ดร.วีรชัย พุทธวงศ์ หรืออาจารย์อ๊อด อาจารย์ประจำภาควิชาเคมี คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โพสต์ข้อความผ่านเพจเฟซบุ๊ก "Weerachai Phutdhawong" ว่า ตามที่ อ.อ๊อด เคยบอกในกระทู้ก่อนหน้านี้ว่า วิตามินซี สลายตัวง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวต่อออกซิเจนมาก (มีความ ไวต่อปฎิกิริยา Oxidation) อย่าลืมว่าในน้ำดื่มมีออกซิเจนเพียบ นอกจากนี้ยังสามารถสลายตัวได้ง่ายในบรรยากาศที่มีความร้อน แสง ความชื้น โลหะหนัก (เช่น เมื่อตั้งทิ้งไว้ในบรรยากาศที่มีทองแดง) และในสิ่งแวดล้อมที่มีสภาพเป็นด่าง เป็นต้น
อ.อ๊อด ระบุอีกว่า เรื่องความร้อน ขวดน้ำวิตามินแค่อัดแพ๊คลงลัง ใส่สิบล้อ ขนส่งไม่ถึง 5 ชั่วโมง วิตามินซีก็ลดลงอย่างมาก แต่วิตามินซีจะกลายไปเป็นสารอื่นแทน คือ L-tartrate ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์และช่วยให้มีสุขภาพที่ดี (สสารไม่สูญหายไปไหน แค่เปลี่ยนรูปเปลี่ยนฟอร์ม) ดังนั้น การตรวจไม่เจอ คือ ตรวจอะไร เอื้อธุรกิจบางยี่ห้อไหม และที่ตรวจเจอเยอะ เจอเท่าเดิม เจอเยอะกว่าเดิม คือ มั่วมาหรือไม่ มีเบื้องหลังคืออะไร สารวิตามินซีเหล่านี้ในน้ำแต่ละยี่ห้อไม่มีวันลดลงจนเหลือศูนย์ และไม่มีวันมีมากเท่าฉลากหรือมีเกิน