ข้าวคั่วกลิ้งถาดยักษ์ เผ็ดร้อนตามสไตล์คนใต้แท้ๆ เสิร์ฟมาในถาดขนาด 18 นิ้ว เต็มอิ่มกินได้ 5-6 คน ที่ อ.เมือง
นายวาทิต ไชยสกุล อายุ 49 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า เดิมที่เป็นคน จ.สุพรรณบุรี แต่มาตั้งถิ่นฐานอยู่ที่สุราษฎร์ธานีนานกว่า 30 ปี ช่วงแรกก็มาทำงานกับญาติ และได้คิดเปิดร้านอาหารเพราะว่าเป็นคนชอบทำอาหาร เปิดมามาหลายแห่ง และได้ย้ายมาเปิดที่ปัจจุบันได้ 1 ปีกว่า มีความคิดว่าในช่วงที่เศรษฐกิจบ้านเราไม่ค่อยดีแบบนี้ จะทำอะไรที่จะช่วยให้ลูกค้าได้กินอิ่มแต่จ่ายน้อย และแปลกกว่าคนอื่น จึงได้เริ่มคิดทำคั่วกลิ้งถาดยักษ์ขายให้กับลูกค้า ได้กินกันหลายๆคนในราคาที่ถูกกว่าสั่งกินคนเดียว เพราะข้าวคั่วกลิ้งถาดยักษ์ 1 ถาดจะกินได้ 5-6 คนที่สำคัญที่ร้านจะใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นเครื่องแกงหรือเนื้อสัตว์ที่จะนำมาปรุงอาหาร
สำหรับข้าวคั่วกลิ้งถาดยักษ์ของที่ร้าน จะใช้ถาดเคลือบแบบโบราณขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 นิ้ว ต่อหนึ่งถาด ใช้ข้าวสวยร้อนๆประมาณ 1 กิโลกรัม เนื้อสัตว์ที่จะใช้ปรุงอาหาร ประมาณครึ่งกิโลกรัม ผัดด้วยเครื่องแกงอย่างดี เพราะจะทำให้คั่วกลิ้งมีความหอมน่ากิน และเพิ่มความเผ็ดร้อนสไตล์คนใต้ด้วยใบยี่หร่า ใบมะกรูดโรย พริกชี้ฟ้า ทำให้เข้าถึงรสชาติความเป็นใต้แท้ๆ ชนิดที่ว่ากินไปร้องไป ถูกใจคนชอบกินเผ็ด
นอกจากคั่วกลิ้ง ก็ยังมีผัดกะเพราถาดยักษ์ ผัดเครื่องแกงถาดยักษ์ โดยลูกค้าเลือกได้ว่า จะกิน หมู ไก่ หรือทะเล เพราะเมนูถาดยักษ์ที่ร้านจะขายราคาเดียวกันหมดขายอยู่ที่ราคาถาดละ 200 บาทเท่านั้น ถือว่าคุ้มค่า ช่วยลูกค้าประหยัดและได้อรรถรสในการกิน โดยเฉพาะกลุ่มเพื่อน หรือมากินแบบครอบครัว
นอกจากเมนูถาดยักษ์ ที่ร้านก็มีเมนูอาหารตามสั่งปกติทั่วไปแต่เสิร์ฟมาในถาดขนาด 12 นิ้วสำหรับลูกค้าที่มาคนเดียว ราคาขายก็เป็นราคาทั่วไป คือ ถาดละ 50 บาทเพิ่มไข่ขาย 60 บาท แต่ถ้าลูกค้ากินที่ร้านไม่หมดก็สามารถเอาข้าวที่เหลือใส่กล่องกลับบ้านได้เพราะทางร้านจะไม่ได้คิดเพิ่มอะไร ถ้าลูกค้ามาคนเดียวและสั่งเมนูถาดยักษ์กินจนหมดถาด ก็จะไม่คิดเงินลูกค้าด้วย ถือว่าร่วมสนุกกับทางร้าน
นอกจากเมนูอาหารตามสั่งแล้วที่ร้านยังมี เมนูข้าวมันไก่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวขาหมู และอีกหลายเมนูให้ลูกค้าเลือกสั่งกินได้ตามใจชอบ ร้านขุนแมว ตั้งอยู่เลขที่ 1-3 ถนนภักดีอนุสรณ์ 2 ต.ตลาด อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี (เยื้องประตูทางออกเทศบาลนครสุราษฎร์ธานี) ร้านเปิดบริการตั้งแต่เวลา 09.00 น.- 17.00 น. ปิดทุกวันอาทิตย์ หรือสอบถามเส้นทางที่ เบอร์ 094-935-1969 และ 062-280-5298