หลังผ่านพ้นช่วงเวลาสถานการณ์โรคระบาดกันมา ทำให้หลายคนเริ่มหันมาใส่ใจกับการดูแลสุขภาพกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการเลือกใช้อุปกรณ์ที่ช่วยในการดูแลสุขภาพ การออกกำลังกาย หรือการรับประทานอาหาร ซึ่งแน่นอนว่าการทานอาหารนั้นเป็นวิธีที่จะช่วยดูแลสุขภาพและปรับสมดุลร่างกายจากภายใน ช่วยให้เรามีสุขภาพแข็งแรงอย่างยั่งยืน วันนี้เราจึงมีเมนูอาหารเปี่ยมวิตามินเสริมภูมิคุ้มกันมาฝากกัน
ทำไมเราจึงควรใส่ใจกับการเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายเป็นระบบที่ทำหน้าที่ปกป้องดูแลร่างกายจากเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย ช่วยในการต่อสู่กับเชื้อแบคทีเรียต่าง ๆ จากภายนอก ทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีสุขภาพดี ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ ซึ่งภูมิคุ้มกันในร่างกายของเราสามารถเสื่อมสภาพไปได้จากปัจจัยหลายประการ ไม่ว่าจะเป็นสภาพแวดล้อม ความเครียด มลภาวะต่าง ๆ รวมถึงการเลือกทานอาหารด้วยเช่นกัน แน่นอนว่าเมื่อไหร่ก็ตามที่ภูมิคุ้มกันของเราเสื่อมสภาพ จะทำให้ร่างกายของเราเสื่อมโทรมและเจ็บป่วยง่าย นำไปสู่โรคภัยต่าง ๆ มากมาย ดังนั้นการเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง
แนะนำเมนูอาหารเปี่ยมวิตามินเสริมภูมิคุ้มกัน
- แกงเลียงผักรวม
เมนูอาหารพื้นบ้านอย่างเมนูแกงเลียงผักรวม เป็นเมนูที่เปี่ยมไปด้วยวิตามินเสริมภูมิคุ้มกัน เพราะมีส่วนประกอบเป็นผักสมุนไพรนานาชนิด แนะนำว่าหากใครที่มีโอกาสทำเมนูนี้ด้วยตัวเอง ควรปรุงรสให้น้อยที่สุด หรือไม่ปรุงรสเลย เพราะเมนูนี้จะมีรสหวานกลมกล่อมจากผักธรรมชาติในตัวเองอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังสามารถเติมกุ้งหรือเนื้อปลาได้ตามชอบอีกด้วย
- ปลาแซลมอนนึ่งมะนาว
อีกหนึ่งเมนูที่นอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยหลากหลายวิตามินเสริมภูมิคุ้มกันอีกด้วย หลัก ๆ เลยก็คือปลาแซลมอนที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งแนะนำว่าไม่ควรปรุงรส แต่ให้เพิ่มรสชาติด้วยน้ำมันมะกอกและมะนาวฝานบาง ๆ และนำผักหลากหลายชนิดเข้าไปนึ่งพร้อม ๆ กัน เช่น บรอกโคลีและมะเขือเทศ เพื่อให้ได้รสหวานอร่อยยิ่งขึ้น
- อกไก่ย่าง
อกไก่ที่ไร้ไขมัน เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ซึ่งการทานอกไก่ให้เป็นวิตามินเสริมภูมิคุ้มกันนั้น แนะนำว่าให้นำไปย่างบนกระทะโดยที่ไม่ต้องปรุงรส และนำผักหลากหลายชนิดลงไปย่างพร้อมกัน เช่น ข้าวโพดหวาน มันฝรั่ง มะเขือเทศ และหัวหอม จะได้เป็นเมนูสเต็กที่อร่อยง่าย ๆ แบบได้สุขภาพ
- ข้าวตุ๋นผักสามสี
อีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย ทานได้ทุกวัน และทานได้ทุกวัย แถมยังเป็นเมนูวิตามินเสริมภูมิคุ้มกัน ก็คือเมนูข้าวตุ๋นผักสามสี ทำได้โดยการเลือกใช้ข้าวไม่ขัดสี หรือข้าวไรซ์เบอร์รี นำมาตุ๋นกับน้ำซุปโดยไม่ต้องปรุงรส ใส่แค่น้ำมันงา แครอท บรอกโคลี มันฝรั่ง และมะเขือเทศ จะได้รสหวานกลมกล่อม ทานง่าย แถมยังไม่หนักท้องอีกด้วย